Thaimaan ruokakultturi

                                            Thaimaan ruokakulttuuri

Palaan esittelemään toiseen postaukseen tarkemmin thaimaalaista ruokakulttuuria.

Thai ruoka on yksi maailman tunnetuimmasta keittiöstä ja onkin erinomaisen makuista. Thai ruoka koostuu vahvoista mausteista joita ovat mm. limettimehu, korianteri, sitruunaruoho, thaibasilika, sokeri ja tuliset pienet thai chilit. Suomalaiseen makuun paikallinen thairuoka voi olla liian tulista. Perusmakuja on viisi: makea, hapanimelä, katkera, suolainen ja polttava. Thairuoka tarjoillaan yleensä jasmiiniriisin kanssa. Alkuun tulisuus voi suoraan sanottuna kirpaista, mutta siihen kyllä tottuu. Itselläni on ollut mm. vaikeuksia Suomeen palautuessani kun ”mikään ruoka ei maistu miltään”. Useissa turistipaikoissa länsimaalaiselle saatetaan automaattisesti tuoda ”vähätulinen” versio. Tämä on ikävää niiden kannalta, jotka pitävät tulisesta ruuasta. Syödessään thaimaalaiset käyttävät haarukkaa ja lusikkaa ja puikkoja käytetään yleensä vain syödessä nuudeleita. Thaimaalaiset jakavat ruuan keskenään, kun Suomessa  taas  tilataan melkein aina erilliset annokset. Kouluissa ja kaverien kanssa erilliset ateriat ovat tavanomaisempia kuin perheen kesken jolloin pyritään aina syömään yhdessä.

Thaimaalaisia ruokia kuvina

  Thaimaassa on monia herkullisia ruokapaikkoja. Katukeittiöistä saa erinomaisia annoksia mukaan vaikka hotellille tai kotiin. Suosituimpia katukeittiön antimia ovat ” Kuay tiaaou” eli perinteiset thaimaalaiset riisinuudelit. Nuudeleita voi nauttia keiton muodossa tai katukeittiöstä mukaan ottaessa maustettuna. Suosittuja thaimaalaisia ruokia on myös ”Som tam”, joka on tulinen papaija salaatti, Massaman curry, Tom yum keitto, Phad khra Pau, Paneang curry sekä lukuisat muut ruokalajit. 

Thaimaa on täynnä eri ruokia ja reseptejä, joita kannattaa maistaa. Turistien ja ”farangien”(thai-kielinen sana jota käytetään yleensä eurooppalaisista ihmisistä, vaaleista ihmisistä) suosikkiruuaksi on noussut ”Phad thai”. Phad thai on paistetut nuudelit, joihin sisältyy yleensä tofua, ituja, katkarapuja, chiliä, salottisipulia, palmusokeria, kalakastiketta yms.. Phad thai ei ole kovin tulinen thairuoka ja siksi se onkin niin suosittu turistien keskuudessa. Itsekin tykkään phad thaista, mutta se on kuitenkin melko tylsä ruoka kaikkien eri thai herkkujen rinnalla. Suosittelen myös kokeilemaan erilaisia thaimaalaisia ketjuravintoloita, joita löytää yleensä Central nimisistä kauppakeskuksista. Tällaisia ovat mm. Barbeque plaza, Shabushi(japanilainen buffet), Sizzlers sekä Hot Pot buffet.

Barbeque Plazan antimia

Katukeittiön nuudeliannos

Perinteinen Thai kattaus